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Low Carb Bakery

eine neue Generation von Süßspeisen & Backwaren

Chef or baker, dressed in black apron, p
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Wer wir sind

Unsere Geschichte

LOCABA Mehlspeisen & Desserts entstanden durch jahrelange Tüftelei und einer
insgesamten Entwicklungszeit von über 6 Jahren. Markus Berndt erhob 2012 den
Anspruch, für den Körper wenig zuträgliche und damit ungesunde Speisen –
unter voller Beibehaltung des kulinarischen Genusses - so „umzubauen“,

dass sie vom menschlichen Organismus optimal verstoffwechselt

und somit verarbeitet werden.
Der Schwerpunkt lag dabei auf Süßspeisen und Fast Food, da diese durch die
Verwendung hochglykämischer Zutaten wie Industriemehle und
Haushaltszucker für den Körper auf Dauer eine große Belastung darstellen.
Markus Berndt testete Hunderte von Ingredienzien auf Ihre Verträglichkeit, vor
allem in Hinblick auf den Kohlenhydratstoffwechsel und dem damit
verbundenen Zu- oder Abnehmprozess des Körpers – sowie letztlich auch auf
deren Auswirkung in Hinblick auf den Alterungsprozess.

Als logische Konsequenz wurde 2018 eine zucker- und glutenfreie
Backmischung entwickelt, welche in dieser Zusammensetzung wohl weltweit einzigartig ist.

In einer weiteren Ausbaustufe wurden 2020 auch verschiedene Torten-/Kuchenböden entwickelt,

welche zusätzlich vegan sind. Diese Teiginnovationen bilden als intellectual property des Unternehmens
die Basis der LOCABA Dessert- und Backva